10 cách dùng sữa không khoa học

Sữa là thực phẩm hàm chứa nhiều nguồn dinh dưỡng, tuy nhiên dùng không đúng sẽ giảm thấp rất nhiều nguồn dinh dưỡng đó. Hãy quan tâm 10 quan tâm dưới đây .

1. Sữa càng đặc càng tốt?

Có người cho rằng, sữa càng đặc, khung hình sẽ càng có nhiều dinh dưỡng, điều này không khoa học. Cái gọi là sữa quá đặc là chỉ trong sữa thêm nhiều bột nhưng ít nước, làm cho nồng độ sữa vượt quá tiêu chuẩn tỉ lệ thông thường. Cũng có người thấp thỏm sữa tươi quá nhạt nên thêm sữa bột vào trong sữa .
Nếu cho trẻ liên tục uống sữa quá đặc sẽ gây ra đau bụng, táo bón, ẩm thực ăn uống không ngon hoặc thậm chí còn cự tuyệt thức ăn, còn dẫn đến viêm ruột non xuất huyết cấp tính. Điều này là do cơ quan nội tạng của trẻ còn yếu mềm, chịu không nổi gánh nặng và áp lực đè nén quá nặng .
2. Sữa thêm nhiều đường càng tốt ?
Sữa không cho đường không dễ tiêu hóa, đây là “ kiến thức và kỹ năng chung ” ai cũng biết. Thêm đường là để tăng thêm nhiệt lượng carbohydrates cung ứng, nhưng phải chú ý định lượng, thường thì mỗi 100 ml sữa thêm 5-8 g đường .
Trong sữa nên cho loại đường nào ? Tốt nhất là đường mía, đường mía sau khi vào đường tiêu hóa bị tiêu hóa phân giải, biến thành glucose được khung hình hấp thụ. Độ ngọt của glucose thấp, nhưng dùng nhiều sẽ dễ vượt quá khoanh vùng phạm vi lao lý .
Còn yếu tố nên cho đường vào khi nào ? Nếu cùng làm nóng đường và sữa, sẽ làm cho lysine trong sữa gây ra phản ứng với đường ở độ nhiệt cao ( 80 độ C-100 độ C ), hình thành chất glycosyl lysine gây hại. Chất này không những không được khung hình hấp thụ mà còn gây nguy cơ tiềm ẩn cho sức khỏe thể chất. Vì vậy, nên đun sôi sữa xong để nguội đến nhiệt độ ấm ( 40 độ C – 50 độ C ) sau đó mới cho đường vào trong sữa hòa tan .
3. Sữa có thêm Chocolate ?
Có người cho rằng, mặc dầu sữa thuộc loại thực phẩm có protein cao, chocolate lại là thực phẩm nguồn năng lượng, hai loại tích hợp lại nhất định có ích lớn cho sức khỏe thể chất. Thực tế lại không như vậy .
Sữa trong dịch thể thêm chocolate sẽ làm cho can-xi trong sữa và acid oxalic trong chocolate sản sinh ra phản ứng hóa học, hình thành “ can-xi oxalic acid ”. Thế là, chất can-xi vốn dĩ có giá trị dinh dưỡng lại biến thành một chất gây hại cho khung hình, từ đó gây ra thiếu can-xi, đau bụng, trẻ nhỏ sinh trưởng chậm, tóc lông xơ cứng, dễ gãy xương và tăng tỉ lệ phát bệnh sỏi đường tiết niệu …

4. Uống thuốc cùng với sữa, lợi 2 trong 1?

Có người cho rằng, đồ uống có dinh dưỡng uống cùng với thuốc chữa bệnh nhất định sẽ có ích, trong thực tiễn đây là sai lầm đáng tiếc trọn vẹn. Sữa có đủ tác động ảnh hưởng rõ ràng so với vận tốc hấp thụ thuốc trong khung hình, làm cho độ đậm đặc của thuốc trong huyết dịch thấp hơn so với người uống thuốc không uống sữa trong thời hạn nhất định. Uống thuốc cùng với sữa còn dễ làm cho thuốc hình thành màng bao trùm trên mặt phẳng, làm cho can-xi trong sữa và ion khoáng chất như kẽm … gây phản ứng hóa học với thuốc, hình thành chất hòa tan không phải nước, điều này không chỉ làm giảm thấp hiệu suất cao thuốc, còn hoàn toàn có thể gây nguy cơ tiềm ẩn cho khung hình, thế cho nên trong 1-2 tiếng trước và sau khi uống thuốc tốt nhất không nên uống sữa .
5. Dùng sữa chua cho trẻ nhỏ uống ?
Sữa chua là một loại đồ uống mạnh khỏe có lợi cho tiêu hóa, có cha mẹ thường dùng sữa chua chăm cho trẻ uống. Tuy nhiên, vi trùng acid lactic trong sữa chua hình thành nên kháng sinh, mặc dầu hoàn toàn có thể khống chế rất nhiều vi trùng nguồn bệnh sinh trưởng, nhưng đồng thời cũng phá vỡ điều kiện kèm theo sinh trưởng nhóm vi trùng thông thường có ích so với khung hình, còn ảnh hưởng tác động đến tính năng tiêu hóa thường thì, đặc biệt quan trọng là trẻ nhỏ mắc chứng viêm dạ dày đường ruột và trẻ nhỏ sinh non. Nếu cho những trẻ đó uống sữa chua hoàn toàn có thể sẽ gây ra nôn mửa và viêm ruột dạng hoại tử .
6. Thêm nước cam hoặc nước chanh vào trong sữa để tăng mùi vị ?
Thêm nước cam hoặc nước chanh vào trong sữa xem ra là một giải pháp tốt, nhưng trên thực tiễn, nước cam và nước chanh đều thuộc mẫu sản phẩm hoa quả acid AHA cao, acid AHA gặp protein trong sữa sẽ làm cho protein biến chất, từ đó giảm thấp giá trị dinh dưỡng của protein .
7. Thêm sữa vào trong cháo ?
Có người cho rằng, làm như vậy hoàn toàn có thể làm cho dinh dưỡng tương hỗ lẫn nhau. Thực tế cách làm này rất không khoa học. Trong sữa hàm chứa vitamin A, còn cháo đa phần tinh bột là chính, trong đó hàm chứa Lipoxygenase sẽ phá hỏng vitamin A. Trẻ em nếu dung nạp không đủ vitamin A sẽ làm cho trẻ nhỏ tăng trưởng chậm trễ, khung hình yếu nhiều bệnh, vì thế dù là để bổ trợ dinh dưỡng thì cũng cần phân khai sử dụng hai loại này .
8. Sữa cần phải nấu sôi ?
Thông thường, nhiệt độ khử độc của sữa nhu yếu không cao, ở 70 ℃ sử dụng 3 phút, 60 ℃ sử dụng 6 phút là được. Nếu nấu sôi, nhiệt độ đạt đến 100 ℃, chất lactose trong sữa sẽ Open hiện tượng kỳ lạ cháy, đường cháy hoàn toàn có thể dẫn đến ung thư. Ngoài ra, can-xi trong sữa sau khi nấu sôi sẽ Open hiện tượng kỳ lạ kết tủa phốt phát, từ đó giảm thấp giá trị dinh dưỡng của sữa .
9. Sữa đựng trong bình để dưới ánh nắng hoàn toàn có thể tăng thêm vitamin D ?
Có người xem quảng cáo biết rằng : bổ trợ can-xi còn cần bổ trợ vitamin D. Ánh mặt trời lại là nguồn vitamin D vạn vật thiên nhiên dễ hấp thụ nhất, thế là tìm cách rót sữa vào trong bình để phơi dưới ánh nắng mặt trời. Thực tế làm như vậy vừa được vừa mất. Sữa hoàn toàn có thể dành được một số ít vitamin D, nhưng lại mất đi vitamin B1, B2 và vitamin C. Bởi vì 3 loại dinh dưỡng này sẽ bị phân giải ở dưới ánh nắng mặt trời, dẫn đến một phần mất đi hoặc mất đi hàng loạt. Ngoài ra dưới ánh nắng lactose sẽ lên men làm cho sữa biến chất .

10. Lấy sữa đặc thay thế sữa bò?

Sữa đặc là một loại chế phẩm từ sữa bò, là sữa tươi nấu lên đến dung tích 2/5, sau đó thêm 40 % đường mía đóng hộp là được. Có người bị tác động ảnh hưởng của kim chỉ nan “ loại sản phẩm cô đặc đều là tinh hoa ”, bèn lấy sữa đặc sửa chữa thay thế sữa. Làm như vậy hiển nhiên là không đúng. Sữa đặc quá ngọt, bắt buộc phải thêm 5-8 lần nước để hòa loãng. Nhưng khi độ ngọt vừa miệng thì nồng độ chất béo và protein cũng giảm thấp đi 50% so với sữa tươi. Nếu thêm nước vào trong sữa đặc, sẽ làm cho nồng độ protein và chất béo gần với sữa tươi, như vậy thì hàm lượng đường sẽ hơi cao .

Theo Dân trí

Bài viết liên quan